みたらしだんご

今日はなぜか棚の隅のほうに、上新粉があるのを見つけたので、作ってみました。

★材料だんご３個ずつ刺したもの６本分

＜だんご＞
Ａ　上新粉・・・100g
　　白玉粉・・・20g
　　水・・・140ml
砂糖・・・大さじ1　　

＜みたらしあん＞
Ｂ　しょうゆ・・・大さじ1
　　砂糖・・・40g
　　水・・・60ml
かたくり粉・・・小さじ1

★作り方
①だんごを作る
耐熱ボウルにＡを入れ、ゴムベラでよく混ぜる。砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。
②ふんわりラップをかけ、電子レンジで２分加熱して、水でぬらしたゴムベラでよく混ぜたら、もう一度ラップをかけて電子レンジで２分加熱する。
③②をぬれたふきんの上に取り出し、包みながらよくこね、なめらかになったら半分に分け、それぞれをぬらした手で棒状にする。
④手で2.5ｃｍくらいずつにちぎってから丸める。水でぬらした串に３個ずつ刺し、フライパンに油を薄く敷いて焼き目がつくまで、焼く。
⑤みたらしあんを作る。かたくり粉に水大さじ1を加えて溶かしておく。
Ｂを小なべに入れて火にかけ、沸騰したら水溶きかたくり粉を加えて混ぜ、とろみをつける
⑥④のだんごをみたらしあんにくぐらせたら完成！

★
トロトロのみたらしあんが最高です。温かいお茶にもよくあいます。
あ～、幸せ♪